Ако това видео ви е било интересно открийте повече информация на сайта на zdrave-bg.eu

Бъз, черен бъз и бъзак

Интересен факт е, че бъзът е род от 30 вида растения, като повечето са храсти или ниски дървета. В България се отглежда черен и червен бъз, както и тревистия бъз, още наричан бъзак. Черният бъз представлява дървовиден вид бъз с черни плодове. То вирее край населени места, често из храсталаци и гори. Височината на дървото е до 3 метра , в редки случаи до 8 метра, като има развита коренова система. Плодовете на черния бъз са сферични, сочни, червеновиолетови ягодки с 5-6 мм в диаметър.

Когато имунната система откаже, използвайте черен бъз

През последните 60 години са проведени над 800 клинични и лабораторни проучвания, доказващи лечебните свойства на бъза. Установено е, че плодчетата на черния бъз са особено богати на антициани, които спомагат за мощната антиоксидантна активност на черния бъз: 3,5 пъти по-висока от тази на витамин Е.
През 2001 година проучване на Щатската национална библиотека по медицина заключава, че екстракт от черен бъз може да бъде „натурално лечебно средство с антивирусни свойства, особено срещу различни видове грип”. Бъзът има много лечебни свойства. Едно от тях е при простудно заболяване, защото предизвиква изпотяване и сваля високата температура. Плодчетата на растението, било то свежи или сушени, се справят отлично и в борбата срещу анемии. Черният бъз е изключителен полезен за сърдечната дейност и помага за сваляне на кръвното налягане. С това не свършват лечебни приложения на черния бъз. Чай от негови цветове спомага при пресипнал глас и възпаление на горните дихателни пътища, хемороиди, воднянка, високо кръвно налягане, импотентност, възпаление на пикочните пътища, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, възпаление на простатата, уриниране на кръв, задух, затлъстяване, а отварата от листата на черния бъз лекуват кожни обриви, хемороиди и ревматизъм.

Рецепти с черен бъз

Съществуват няколко изпитани рецепти с черен бъз.

Коктейл

Една от тях е здравословния коктейл от бъз, който се прави по следната рецепта. Накиснете вечерта една чаена чаша сушени плодчета в чаша вода, след което на сутринта прецедете и изпийте на гладно. Друга полезна рецепта с бъз е отвара от него. Можете да приготвите отварата по следния начин. Залейте 30 грама от плода с гореща вода и варете в продължение на 10-15 минути на бавен огън. Отварата да престои 45 минути и след това да се прецеди. Особено полезно при захарен диабет и злокачествени заболявания.

Сироп

Ако обичате сиропи, можем да ви препоръчаме вкусен сироп от бъз. Измийте плодовете добре, като ги откъснете . Измийте плодовете добре, като ги откъснете с вилица от дръжките. Напълне те в буркан един ред от бъз от около 3-4 см, след което поставете още толкова мед (или захар). Повторете процедурата – още плодчета, после още мед, докато запълните буркана. Последният пласт на буркана може да покрете с повече мед, но не го пълнете догоре – сместа ще се движи в следващите дни малко нагоре. Съветваме да покриете гърлото с марля и оставете буркана на тъмно място.

Бъркайте веднъж на ден с дървена лъжица. Оставете го да престои така от 3 до 5 седмици. Прецедете накрая през гъста марля и внимавайте някое плодче да не попадне в прецедения сироп и да предизвика ферментация. Съхранявайте на хладно, желателно в тъмни шишета, увити с тъмна хартия. Пийте по една супена лъжица преди ядене, а за деца по една чаена. Дозата да се удвои при случай на грипна епидемия.

Вино

Следващата рецепта се казва вино от бъз. Останалите плодчета от горното ръководство могат да бъдат изсипани в по-голям стъклен съд, залети с вода (на един кг три литра вода). След 2-3 седмици ще получите вино – пийте по една винена чаша преди ядене на обяд и вечеря.

Сладко

Ако сте почитатели на сладкото, ще ви разкажем как да направите  сладко от бъз. Сложете 1 кг. плодове от бъз в кипящ захарен сироп от 800 г захар и 200 мл вода, и варете.

Пюре и мармалад

Следващата рецепта се нарича пюре от бъз. Измийте 1 кг. плодове от черен бъз и бланширайте 3-5 минути, после смачкайте през цедка. Добавете захар на вкус и варете до кипване. Сипете в стъклени бурканчета и стерилизирайте. Друга вкусна рецепта  е конфитюр от бъз. Смилете 1 кг свежи плодове, прибавете 1 кг захар и 2 чаени чаши вода и варете до желана гъстота.

Накрая ще ви предложим рецепта с  мармалад от бъз. Измийте плода, след което го пресовайте, за да изтече сок и да облее зърната. Варете на умерен огън, докато не се сгъсти, след което сипете в бурканчета, докато е още горещ. Взимайте по една чаена лъжичка мармалад преди ядене.