Как да сготвим спаначена супа с ньоки и извара?
Необходими продукти за супа с нъоки и извара
Днес ще направим една чудесна супа с нъоки и извара.Тя ще съдържа тиквички, спанак, картофи с финни нъоки от извара и пармеджан. Имаме нужда от следните продукти:
-
два, три картофа, нарязани на малки кубчета
-
две тиквички, отново нарязани на кубчета
-
прас както и лук
-
200 грама спанак
-
зехтин
-
финна извара
-
яйце
-
кашкавал
-
масло
-
брашно
-
пилешки булюн маги
Начин на приготвяне
За да сготвим вкусна супа с нъоки и извара, първо в загрят зехтин ще сложим да задуша тиквичките, картофите и праса. Слагам ги заедно и ще ги разбъркам две, три минути. Ще сложа спанака да завехне и веднага след това ще налея вода. Сега е момента да натроша и кубчетата маги пилешки булюн. След това да оставя всички зеленчуци да омекнат и да ги пасирам. За около 20 минути всички зеленчуци ще бъдат достатъчно меки. Докато супата ври, ще направим нъоките. Добре оцедената рекота ще смеся с настърганото на ситно пармеджано, 3 супени лъжици брашно, едно яйце. Ще направя нещо като тесто, което ше бъде меко. Нъоките ще оформя на мънички капки с помощта на шприц. Поставям го във висока чаша. Тук съм сложила да заври подсолена вода, а на съседния котлон се загрява тиган, в който ще разтопя масло. Ще пусна нъоките една по една в леко врящата вода. В момента, в който се издигнат на повърхността, ще ги събера с решеста лъжица и ще го сложа в горещото масло за няколко секунди. Отстранявам ги от огъня и ги слагам в горещото масло. Супата е готова и ще пасирам със заквасена сметана. Ако желаете може да не я пасирате гладко, а да оставите малко по-едри парченца вътре. Остана ни само да го гарнираме с нъоките и лъжица заквасена сметана.
No Comments